三 事 · 其 三
临窗
护城河边 · 柳树窗景
窗外 护城河 · 垂柳
看点 打水人 · 游船
规矩 一个人来先抢窗边
一这件事的讲究
窗边位正对着护城河,柳树一年四季换颜色,坐着看打水的人能看半天。局里三事,汲泉、烧沸都是伙计的活,临窗这件事是留给客人的——水取回来了,茶烧好了,剩下的就是找个对的地方坐下。
济南人喝茶离不开水,喝茶的地方也得挨着水。窗边这一排座位,早上看打水人提桶排队,晌午看游船慢慢晃过去,傍晚看柳树影子落进河里。茶喝到什么味,跟眼前是什么景,从来是一回事。
所以局里临窗不设最低消费,也不催客。坐得住的老师儿,一盏茶能喝到路灯亮。
二具体怎么做
先入座进门先奔窗边,河边长案落地窗对护城河,看游船看打水
再点茶一个人来先抢窗边位,点一盏耐泡的,慢慢坐
后添水伙计续水不言语,看见盏底浅了就添,您看您的河
三什么时辰最合适
照取水时刻表,辰时 09:00 开门,窗边先亮堂起来,头道茉莉配晨光,是一天里最安静的一阵。午时 12:30 二挑水回来,河边打水的人又多一轮,窗边看桶来桶去,正是时候。
坐到亥时 22:30 落窗也不撵人——沿河的灯一盏盏熄,最后一壶水喝到底,临窗这件事才算完。
河边长案一个人来先抢 —— 想留窗边位,先留信儿
留信儿留位